Resep Gulai Kambing Lezat Gurih

By: adzkia

Disaat Idul Adha biasanya orang-otang sibuk mengolah daging hasil dari qurban, selain daging di sate banyak juga yang di gulai, tetapi sedikit yang mengetahui resep gulai kambing yang enak dan gurih. Gulai kambing sudah terkenal meluas diberbagai kota dan wilayah. Citarasa kuahnya yang enak dan gurih karena ada campuran santan kelapa yang kental yang membuat gulai lebih terasa sedap. Gulai kambing sudah populer diberbagai kalangan. Nah bagi yang ingin memiliki resep gulai kambing yang lezat dan ingin membuatnya silahkan simak ulasannya dibawah ini

Resep Gulai Kambing Lezat Gurih

Bahan-bahan untuk resep gulai kambing:

  • Daging kambing sebanyak 1 kg
  • Kapulaga sebanyak 8 bh
  • Santan diambil dari 2 bh kelapa
  • Cengkeh sebanyak 10 btr
  • Daun jeruk purut sebanyak 4 lmbr
  • Serai sebanyak 2 btg, digeprek
  • Bawang goreng sebanyak 4 sdm
  • Lengkuas sebanyak 2 cm
  • Daun salam sebanyak 2 lmbr

Bumbu halus untuk resep gulai kambing:

  • Bawang merah sebanyak 10 btr
  • Bawang putih sebanyak 4 btr
  • Cabe rawit sebanyak 6 bh
  • Pala bubuk sebanyak ½ sdt
  • Kemiri sebanyak 6 btr
  • Jahe sebbanyak 2 cm
  • Ketumbar sebanyak 2 sdm
  • Kablet sebanyak ½ sdt
  • Kunyit sebanyak 2 cm
  • Jinten sebanyak ½ sdt
  • Teh adas sebanyak ½ sdt
  • Garam secukupnya

Cara membuat gulai kambng lezat dan gurih:
Haluskan semua bahan bumbu sampai benar-benar halus, gunakan blender agar hasilnya bisa maksimal. Jika blender tidak ada, bisa juga menghaluskan dengan cara manual.
Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, aduk terus hingga aromanya tercium sedap dan wangi. Tambahkan bahan bumbu yang lain, aduk hingga matang dan wangi.
Tuangkan santan kelapa, aduk agar asnatan tidak pecah. Gunakan api yang sedang jika santan sudah dimasukan. Masukan daging kambingaduk terus sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
Tunggu sampai daging kambing teksturnya empuk, lunak serta bumbu daging meresap. Angkat dan Gulai kambing siap untuk dinikmati.

 

Save